1103 ответов в этой теме

[Андрей Велес]

Люблю азиатскую (особенно китайскую) и татарскую кухню

[Digenis]

Сливочное масло - оливковое масло - подсолнечное масло
Отсюда
 

Я использую рапсовое масло для жарки, оливковое для салата, на масле жарю яичницу и блины и добавляю в пюре или макароны

[Ravnur]

Я тоже не помню, когда в последний раз покупал подсолнечное, оно ещё и не в каждом небольшом магазине есть. Сейчас заменило рапсовое его почти полностью, оно и менее вредное при нагревании.

[lana]

А что это такое - рапсовое масло?

[lana]

Поинтересовалась, что там в Беларуси с маслом.
Самыми востребованными видами масла являются рапсовое (на него приходится 48%) и подсолнечное (44%). Подсолнечное - не самое забытое.

[Digenis]

оно и менее вредное при нагревании.

Это и есть причина, почему мы перешли на него.
Оно и дешевле. А вообще причина была ковид.
В это время в германии подсолнечное почти исчезло в супермаркетах.

Сообщение изменено: Digenis, 17 Январь 2025 - 12:40.

[Digenis]

А что это такое - рапсовое масло?

[Ravnur]

А что это такое - рапсовое масло?

 

Масло из рапса. У нас половина полей им засажено, как и в Польше и в значительной части Германии.

Подсолнечное масло почти всё импортируемое, насколько я помню.

[Digenis]

Подсолнечное к нам поставляют РФ и Украина.
А рапс в германии сменил картофель по количеству урожая.
Из рапса еще делают биодизель, и добавляют к синтетическиму дизелю.

Сообщение изменено: Digenis, 17 Январь 2025 - 12:51.

[Ravnur]

Сейчас я вообще не вижу смысла заморачиваться с подсолнечным. Рапсовое, оливковое это базовые масла сейчас для меня.

 

Ну ещё изредка на кухне бывает льняное для холодных простых салатов и кунжутное и арахисовое для азиатских блюд, но это крошечные объёмы.

[lana]

Неправильно Беларусь на карте раскрасили.

 

Беларусь заняла второе место в мире по потреблению сливочного масла

[Anton]

Люблю азиатскую (особенно китайскую) и татарскую кухню

Китайская да, а насколько богата и разнообразна татарская кухня?, есть ли там что-то интересное кроме выпечки?

[lana]

А я вот сливочное масло почти и не ем, разве что в кашу добавляю.

[Ravnur]

А я каждый день практически ем.

[Геральдик]

Мне больше нравятся сложные блюда, а простые я не очень люблю, хотя не могу сказать, почему. У меня просто не особо есть аппетит, на протяжении всей жизни. Я начинаю утро с кофе с молоком, и для меня это вполне достаточно. После этого мне трудно поесть, видимо, молоко подавляет чувство голода.

Сообщение изменено: Геральдик, 17 Январь 2025 - 17:19.

[Ravnur]

[Андрей Велес]

Китайская да, а насколько богата и разнообразна татарская кухня?, есть ли там что-то интересное кроме выпечки?

Есть

[Ravnur]

[alogran]

Т.е. восточным славянам такое сочетание неизвестно? А как у других? Допускаю что у эстонцев такое есть. А у литовцев? Посмотрел в интернете - русские пробовали, не умерли, в общем понравилось даже: https://www.povareno...es/show/124382/

Вопреки шуткам Сочетание рыбы и молочных продуктов, рыбы и жиров животного происхождения для восточных славян наоборот классическое. Те же караси томленые в сметане или сливках, рыба жаренная на смальце масле и итд итп. И это когда речь еще не зашла про кухню города.

В случае кухни городской тем более учитывая влияние кулинарных традиций других стран и местной еврейской кухни.

Сообщение изменено: alogran, 10 Март 2025 - 20:29.

[daster]

Карта вкуса нацыональных кухонь по мнению итальянцев.
Она совпадает с картой римской империи

[lana]

А на севере варвары?

[daster]

А на севере варвары?

в гастрономическом плане.
Единственное я бы поправил, армянская кухня мне не знакома, не понятно почему азербаиджан не зелёный, азербаиджанская кухня более проста и калорийна нежеле грузинская, тем не менее она вкусна и богата и заметно повлияла на вост.грузинскую и армянскую кухню.

[lana]

А грузинская кухня почему отнесена к средиземноморской?

[daster]

А грузинская кухня почему отнесена к средиземноморской?

а к кому относить? В региональном плане есть тюркская кухня (класический вариант азербаиджан) и средеземноморская