96 ответов в этой теме

[Eugene_rus]

вот данные в таблице: https://en.wikipedia...tion_per_capita

несколько отличаются, но тренд есть. Может дело вообще в потреблении (в абсолютном значении, а не в структуре)

В этом списке уже совсем нет Финляндии. А в предыдущем она была лидер.

[Ravnur]

Ещё такой момент, что в Западной Европе абсолютное большинство молока, потребляемого людьми, производится фермерами и соответственно учитывается.
У нас же молоко покупают в магазине только горожане, когда в сельской местности люди в основном питаются молочными продуктами от коров "индивидуального пользования", так сказать, с личных, частных подворий и нигде ничего не регистрируют, за исключением тех излишков молока, которые они сдают в колхозы/фермы/заготовщикам молокозаводов.

Поэтому всё достаточно туманно. Я думаю, что потребление молока в Европе больше зависит от климата/ландшафта нежели от чего-то другого. В сельской местности Одесской области я постоянно видел только брынзу, к примеру, а культура и объёмы потребления молока разительно отличались от белорусских, не смотря на общее "славянство".

[Skalagrim]

ещё я подумал, по Литве может быть. Допустим есть традиция в частном секторе, не на продажу, изготовлять в домашних условиях какие-то продукты из молока. Люди покупают молоко и делают , не знаю - торты, простоквашу или чо-то, на дому. В статистике - это потребление молока

[Ravnur]

ещё я подумал, по Литве может быть. Допустим есть традиция в частном секторе, не на продажу, изфотовлять в домашних условиях какие-то продукты из молока. Люди покупают молоко и делают , не знаю - торты, простоквашу или чо-то, на дому. В статистике - это потребление молока

Скалагрим, граница между Беларусью и Литвой за всё обозримое время была несколько десятков лет с 1921 по 1941 и с 1991 по настоящее время. Неужели вы видите какие-то причины и факторы для более чем двухкратной разницы? После пересечения границы не меняется абсолютно ничего, в том числе и содержимое тарелок на столах, а кулинарные книги дублируют друг друга на 90%.

Это больше похоже на какие-то разные методики подсчёта сброшенные в одну кучу, нежели на разницу в потреблении.

[Skalagrim]

Скалагрим, граница между Беларусью и Литвой за всё обозримое время была несколько десятков лет с 1921 по 1941 и с 1991 по настоящее время. Неужели вы видите какие-то причины и факторы для более чем двухкратной разницы? После пересечения границы не меняется абсолютно ничего, в том числе и содержимое тарелок на столах, а кулинарные книги дублируют друг друга на 90%.

Это больше похоже на какие-то разные методики подсчёта сброшенные в одну кучу, нежели на разницу в потреблении.

не исключено что в случае с Литвой - это какие то статистические метоморфозы. Вообще с молочным бизнесом в Латвии и Литве творятся странные дела (с закупкой, переработкой, продажами и импортом/экспортом), которые я до конца не понимаю.

[Ravnur]

[lana]

 

Наткнулась на интереснейшую лекцию А. Ланькова о Корее.

В этой своей лекции он рассказывает о том, что в 1960 - 1990 годы в Корее была "молочная и хлебная революция". Корейцы на протяжении своей истории не употребляли молока и хлеба. И вдруг это все на них обрушилось.

После войны в Корее был голод, и американцы прислали им гуманитарную помощь в виде пшеничной муки. Мало кто в Корее знал, как эту муку использовать. Но потом научились, конечно.

И с молоком то же самое. Получается, что совсем недавно в Корее изменилась структура питания: миллионы людей стали употреблять в пищу молоко. К сожалению, не рассказано, как корейцы адаптировались к молоку.