1103 ответов в этой теме

[Ravnur]

И в беларуском языке есть оба этих слова? Просто есть версия, что это одно слово в разных языках.

Конечно, даже в довоенных дореформенных словарях. Смотрите, "мачанка" это то, во что макают. Если очень грубо, то фактически густой соус в который нужно макать хлеб или блины. Разновидностей такого рода соусов в сельской местности было множество в зависимости от наличия у хозяйки продуктов/ингридиентов (моя бабушка делала наверное с десяток разновидностей и вовсе не из-за тяги к разнообразию). В будние дни это было достаточно простое блюдо, без всего этого мясного изобилия. Часто мачанкой назывался даже не обязательно мучной соус, а из молочных продуктов, к примеру.

Верашчака же это конкретная разновидность мачанки, ставшая очень популярной и фактически её синонимом.

В наше время в русском языке тоже порой называют подгузники памперсами, а копировальные машины ксероксами.

[Ravnur]

http://42.tut.by/465064

Небольшой тест на знание грибов

[lana]

Я грибы плохо знаю. 9 из 14.

[Eydis]

http://42.tut.by/465064

Небольшой тест на знание грибов

Интересно. Ошиблась всего на паре грибов)

Правильных ответов:
12 / 14

[Skalagrim]

Интересно. Ошиблась всего на паре грибов)

тут ка у сапёров - ошибаются лишь раз . Я собираю лишь те грибы которые знаю 100% и это белые грибы + лисички + сыроежки + мoховики (с этими чуть меньше уверен).

[Skalagrim]

13 из 14,
ошибся на этом.

Строчок обыкновенный (условно съедобен)
Сыроежка (съедобна)

Уж больно дряблый он, я такие сыроежки не беру. Сыроежка должна быть идеальна.

[Eydis]

тут ка у сапёров - ошибаются лишь раз . Я собираю лишь те грибы которые знаю 100% и это белые грибы + лисички + сыроежки + мoховики (с этими чуть меньше уверен).

Ошибка между поганкой и шампиньоном. И в вопросе с опятами. Но в лесу я ни первые, ни вторые не рискую собирать.
Обычно в корзину идут - белые, польские, моховики, маслята, подосиновики и подберезовики, сыроежки.

Сообщение изменено: Eydis, 08 Октябрь 2015 - 18:26.

[Eugene_rus]

10/14
вообще за грибами люблю ходить
но обычно беру белые, маслята

[lana]

А в нашей семье бабушка хорошо разбиралась в грибах. Мама тоже их собирала, а на мне традиция прервалась..

[Skalagrim]

А в нашей семье бабушка хорошо разбиралась в грибах. Мама тоже их собирала, а на мне традиция прервалась..

мне так кажется, что ядовиитые грибы (и вообще ядовитые растения) человек в 90% случаев чувствует "нутром" на подсознательном уровне

[Eugene_rus]

мне так кажется, что ядовиитые грибы (и вообще ядовитые растения) человек в 90% случаев чувствует "нутром" на подсознательном уровне

Это кажется. Потому что Вы уже знакомы с грибами.

[lana]

Не, я не решаюсь их собирать.

[Eligvara]

У меня по тесту 10/14 вышло, руководствовалась по большей части интуицией, по меньшей остаточными познаниями. Не так уж плохо для человека, который с детства грибов не собирал

Сообщение изменено: Eligvara, 28 Декабрь 2015 - 11:39.

[xena]

У меня по тесту 10/14 вышло

8/14 Грибы не собираю и вообще отношусь к ним с некоторой опаской, хотя в целом грибы люблю, особенно белый гриб и лисички

[Korsar]

9/14 чисто наугад, никогда не собирал грибы, но я грибы люблю правда только из стекляной закансервированой банки помойму это шампиньёны

ещё грибной суп я ем из какихто тёмных широких грибов

[Eligvara]

Уважаемые, а не посоветует кто что из пирогов мясных? Хочется на праздники что-то приготовить подобное

[korvin]

8/14. Но на Центральном Рынке не ошибся ни разу )))))

[grim fandango]

Читал интервью с американским хоккеистом, играющим в КХЛ, и британским журналистом, живущим в Москве, в российской кухне их больше всего не устраивал укроп. С приправами, видимо, нужна привычка. Мне, например, нравится укроп, кинза же кажется чем-то отвратительным, у жены в семье готовили с кинзой и она ей вполне по вкусу.

[Korsar]

итальянцы кухня снобы

картинку итальянка запостила

[Skalagrim]

Читал интервью с американским хоккеистом, играющим в КХЛ, и британским журналистом, живущим в Москве, в российской кухне их больше всего не устраивал укроп. С приправами, видимо, нужна привычка. Мне, например, нравится укроп, кинза же кажется чем-то отвратительным, у жены в семье готовили с кинзой и она ей вполне по вкусу.

т.н. салат "оливье" (если это не халтура) нравится всем иностранцам. А остальное, что было представленно - холодные закуски и в самом конце правильно показали, как их надо употреблять, это именно закуски и под водочку всегда вкусно

Без укропа жизни своей не ныслю.

[grim fandango]

В "Клане Сопрано" был диалог, типа, всё хорошее в американской кухне взято из итальянской

[khanmode]

На счет такого сочетания не знаю, но кефир+минералка с газом - прикольно!

У нас есть просто освежающий напиток - суусаб. Берется айран и разбавляется минералкой или водой. Хорошая штука!

[Eligvara]

Я оливье, обязательный и неистребимый на любых застольях не люблю почему-то. Ввела у своих обыкновение на праздники "Цезарь" готовить.

[lana]

Скалагрим, а в Латвии любят оливье?

[Skalagrim]

Скалагрим, а в Латвии любят оливье?

салат Нр. 1 для застолья (не для повседневного употребления) или "взять на пикник или в поездку". Но, почему-то его называют "расол". Рецептов множество.

ещё из "советской" кухни у нас прочно укоренилась солянка и шашлык

[korvin]

Мне, например, нравится укроп, кинза же кажется чем-то отвратительным, у жены в семье готовили с кинзой и она ей вполне по вкусу.

Блюда из баранины без киндзы многое теряют. Ну а традиционным нашим овощам укроп - лучший друг (как и лук лучший друг любого мяса).

[Ravnur]

Уважаемые, а не посоветует кто что из пирогов мясных? Хочется на праздники что-то приготовить подобное

Вам просто чтоб было вкусно или что-то аутентичное? Если последнее, то отвечу за свой регион - а нету в Восточной Европе каких-то особенных национальных мясных пирогов. По крайней мере такие мне неведомы. Мясные пироги это что-то обязательно восточное или наоборот из Западной Европы.

Можете попробовать белорусско-литовско-польские пироги уходящие корнями в кухню белорусско-литовских татар, переселённых Витовтом в ВКЛ: перекачевник и кубете.





Первый делаю время от времени, с тех пор как впервые попробовал лет пять назад; второй - пару пар раз за всю жизнь. Перекачевником поляки даже принца Чарльза угощали, когда он посещал Крушиняны, деревню в Подляшском воеводстве, в 5 км от белорусской границы. Довольно вкусная вещь и консистенция необычная.

[Eligvara]

Вам просто чтоб было вкусно или что-то аутентичное? Если последнее, то отвечу за свой регион - а нету в Восточной Европе каких-то особенных национальных мясных пирогов. По крайней мере такие мне неведомы. Мясные пироги это что-то обязательно восточное или наоборот из Западной Европы.

Можете попробовать белорусско-литовско-польские пироги уходящие корнями в кухню белорусско-литовских татар, переселённых Витовтом в ВКЛ: перекачевник и кубете.





Первый делаю время от времени, с тех пор как впервые попробовал лет пять назад; второй - пару пар раз за всю жизнь. Перекачевником поляки даже принца Чарльза угощали, когда он посещал Крушиняны, деревню в Подляшском воеводстве, в 5 км от белорусской границы. Довольно вкусная вещь и консистенция необычная.

Спасибо большое! Выглядят аппетитно
Шашлык как-то тяжеловат для новогоднего стола. Или вариант мясо запекать, или пироги. Вот захотелось чего-то более замысловатого, чем просто пирожки с мясом, которые обычно делаю, и нового.

[Ravnur]

У меня в этом году всё было грибное. Зразы (мясные рулетики) с грибами, капытка (клёцки из вареной картошки) в соусе из сухих белых грибов, маринованные опята, жареные лисички.

А вместо шампанского я уже который год на Новый Год пью белорусские и нормандские сидры. Не ту дрянь которую под этим словом сейчас в пивных бутылках продают, а настоящие полусухие из яблочного сока в бутылках для шампанского и корковой пробкой.

[Eligvara]

Я картошку с сыром и беконом запекала. Вообще, картофельное на столе как-то доминирует последние годы.